Usta Yemek Tarifleri
Ana Sayfa » Tarifler » Yöresel Yemeklerin Tarifi »
Tarifler

Annemin Tarifleri

Börek Tarifleri

Çocuklar İçin

Çorba Tarifleri

Deniz Ürünleri

Derya Baykal Tarifleri

Diyet Tarifleri

Dolma Tarifleri

Dondurma Tarifleri

Dr Ender Saraç

Emine Beder Tarifleri

Et Yemekleri

Hamur İşleri

Kahvaltılık Tarifler

Kebaplar

Kek Tarifleri

Köfte Tarifleri

Kurabiyeler

Makarnalar

MasterChef Batuhan Piatti

Mezeler

Oktay Usta Tarifleri

Özgür Şef

Pasta Tarifleri

Pilav Tarifleri

Pizza Tarifleri

Ramazan Yemekleri

Reçel Tarifleri

Salatalar

Sebze Yemekleri Tarifi

Soslar-Terbiyeler

Tatlı Tarifleri

Tavuk Yemekleri

Turşu Tarifleri

İçecekler

Yöresel Yemeklerin Tarifi

Zeytinyağlılar
Yeni Tarifler daha fazlası için tıklayınız.
Nazar Kurabiyesi Tarifi
Nazar Kurabiyesi Tarifi
Püf Noktası daha fazlası için tıklayınız.
Mangalda pişirdiğiniz ete duman kokusunun ve tadının sinmemesi için, iyice yıkadığınız bir elma ya da bir parça limonun kabuğunu ateşe atın. Ateşe atacağınız birkaç sap biberiye de ete farklı tat katabilir. Ama bu tadın ve kokunun çok baskın olmaması için biberiyenin etin pişirme süresinin sonuna doğru ateşe atılması gerekir. Mangal yaparken etten akan yağlar, kor halindeki kömür parçalarının üstüne düştüğünde alevlenmeye sebep olur. Bu da eti yakar. Ama ateşi söndürmeyecek miktarda suyu elinizle ateşin üzerine serperseniz, alevler dinecektir. İster fırında olsun ister mangalda, ızgara yiyeceklerin tadı bir başka olur. Ama fırın ızgarasında pişirilen etlerin yağlarını tepsiden temizlemek de zordur. Bu işin de altından kalkabilmek için fırın tepsisine bir miktar su doldurmanız yeterli. Yağlar soğuduğunda suyun yüzünde toplanacak ve tepsinin kolay temizlenmesini sağlayacaktır.
Patatesli Hingel (Patatesli mantı) sivas mutfağı Tarifi

 

Gördüğümde yapmaya karar verdiğim tariflerden biri de bu, patatesi çok severim ve mantının içine girmesi fikri beni fena halde cezbetti. Oğlumun sayesinde boyutları biraz devasa olsa da tadı gayet güzeldi. İkinci porsiyonu yerken (!) üzerine ince çekilmiş ceviz ilave ettim ve o şekilde de çok hoş oldu tadı, servis önerisi olarak dikkate alabilirsiniz.

 

Malzemeler:

6-8 kişilik

  1. 6 adet küçük boy patates
  2. 1 tatlı kaşığı kimyon
  3. 1 tatlı kaşığı kimyon
  4. 1 tatlı kaşığı karabiber
  5. tuz
  6. pul biber
  7. yemek kaşığı tereyağı

Hamuru İçin:

  1. 1 bardak su
  2. 1 adet yumurta
  3. 1 tatlı kaşığı tuz
  4. Aldığı kadar un

 

Hazırlanışı:

  1. Öncelikle patatesleri bütün olarak haşlayın, haşlarken suyuna 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin.
  2. Hamuru yoğurmak için su, yumurta ve tuzu bir kaba alın ve aldığı kadar un ilave ederek iyice yoğurun ve üzerini örterek dinlenmeye bırakın.
  3. Haşlanan patatesleri soyun, ezici yardımıyla iyice ezin ve baharatlarını ilave ederek karıştırın.
  4. 15 dk kadar dinlenen hamuru 3 eşit parçaya bölün.
  5. Bezelere un serperek açın, yarım cm kalınlığı yeterli olacaktır.
  6. Açılan hamurdan çok küçük olmayacak kareler kesin.
  7. Bu arada büyük bir tencerede su kaynatılır.
  8. Kare olarak kesilen hamurların ortasına patateslerden koyup üçgen olarak kapatın.
  9. Kaynayan suyun içine 2 tatlı kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı sıvıyağ ekleyin.
  10. Mantıları kaynar suya atın ve suyun yüzüne çıkınca sudan alarak hepsini bu şekilde pişirin.
  11. Üzerine tereyağı ile hafifçe yakılmış pul biber serperek sıcak olarak servis edilir.







Tarife Puan Ver:
Tarifin Puanı:5 || 3 kişi oyladı.
 
Ali Nazikli Pilav Tarifi
Ali Nazikli Pilav Tarifi
Humus Tarifi
Humus Tarifi
Ezme Sebze Çorbası Tarifi
Ezme Sebze Çorbası Tarifi
Havuçlu Fıstıklı Pilav Tarifi
Havuçlu Fıstıklı Pilav Tarifi
Patatesli Mantarlı Tavuk Tarifi
Patatesli Mantarlı Tavuk Tarifi
Tavuklu Nohutlu Bulgur Pilavı Tarifi
Tavuklu Nohutlu Bulgur Pilavı Tarifi
Bademli Pilav Tarifi
Bademli Pilav Tarifi
Limonlu Dondurma Tarifi
Limonlu Dondurma Tarifi
Çikolatalı Kalp Kurabiyeler Tarifi
Çikolatalı Kalp Kurabiyeler Tarifi
Milföylü Enginar Böreği Tarifi
Milföylü Enginar Böreği Tarifi
Taze Fasulyeli Bonfile Tarifi
Taze Fasulyeli Bonfile Tarifi
Tavuk Büryan Tarifi
Tavuk Büryan Tarifi
Kabak Çiçeği Dolması (Zeytinyağlı) Tarifi
Kabak Çiçeği Dolması (Zeytinyağlı) Tarifi
Sebzeli Levrek Tarifi
Sebzeli Levrek Tarifi
Tahinli Tavuk Tarifi
Tahinli Tavuk Tarifi

tiramisu tarifi somonlu makarna tarifi keş peynirli ve cevizli erişte tarifi pudingli kadayıf tarifi nefis tavuk dürüm tarifi kolay waffle tarifi sütlü nuriye tarifi kremalı poğaça tarifi pür lezzet tarifi fırında yufka böreği tarifi
Benzer Tarifler
Etli Ekmek(Konya) Tarifi
Etli Ekmek(Konya) Tarifi
Katmer Babukko (Urfa) Tarifi
Katmer Babukko (Urfa) Tarifi
Bezdirme (Yozgat) Tarifi
Bezdirme (Yozgat) Tarifi
Sarımsaklı Köfte (Adana) Tarifi
Sarımsaklı Köfte (Adana) Tarifi
Hoşmerim (Balıkesir) Tarifi
Hoşmerim (Balıkesir) Tarifi
Sivas Kebabı (Sivas) Tarifi
Sivas Kebabı (Sivas) Tarifi
Patatesli Hingel (Patatesli mantı) sivas mutfağı Tarifi
Patatesli Hingel (Patatesli mantı) sivas mutfağı Tarifi
Bad (Sivas) Tarifi
Bad (Sivas) Tarifi
Sıkma Köfte (Malatya) Tarifi
Sıkma Köfte (Malatya) Tarifi
Kadınbudu Köfte (Sivas) Tarifi
Kadınbudu Köfte (Sivas) Tarifi