Usta Yemek Tarifleri
Ana Sayfa » Tarifler » Deniz Ürünleri »
Tarifler

Annemin Tarifleri

Börek Tarifleri

Çocuklar İçin

Çorba Tarifleri

Deniz Ürünleri

Derya Baykal Tarifleri

Diyet Tarifleri

Dolma Tarifleri

Dondurma Tarifleri

Dr Ender Saraç

Emine Beder Tarifleri

Et Yemekleri

Hamur İşleri

Kahvaltılık Tarifler

Kebaplar

Kek Tarifleri

Köfte Tarifleri

Kurabiyeler

Makarnalar

MasterChef Batuhan Piatti

Mezeler

Oktay Usta Tarifleri

Özgür Şef

Pasta Tarifleri

Pilav Tarifleri

Pizza Tarifleri

Ramazan Yemekleri

Reçel Tarifleri

Salatalar

Sebze Yemekleri Tarifi

Soslar-Terbiyeler

Tatlı Tarifleri

Tavuk Yemekleri

Turşu Tarifleri

İçecekler

Yöresel Yemeklerin Tarifi

Zeytinyağlılar
Yeni Tarifler daha fazlası için tıklayınız.
Üzümlü Kolay Kurabiye Tarifi
Üzümlü Kolay Kurabiye Tarifi
Püf Noktası daha fazlası için tıklayınız.
Mangalda pişirdiğiniz ete duman kokusunun ve tadının sinmemesi için, iyice yıkadığınız bir elma ya da bir parça limonun kabuğunu ateşe atın. Ateşe atacağınız birkaç sap biberiye de ete farklı tat katabilir. Ama bu tadın ve kokunun çok baskın olmaması için biberiyenin etin pişirme süresinin sonuna doğru ateşe atılması gerekir. Mangal yaparken etten akan yağlar, kor halindeki kömür parçalarının üstüne düştüğünde alevlenmeye sebep olur. Bu da eti yakar. Ama ateşi söndürmeyecek miktarda suyu elinizle ateşin üzerine serperseniz, alevler dinecektir. İster fırında olsun ister mangalda, ızgara yiyeceklerin tadı bir başka olur. Ama fırın ızgarasında pişirilen etlerin yağlarını tepsiden temizlemek de zordur. Bu işin de altından kalkabilmek için fırın tepsisine bir miktar su doldurmanız yeterli. Yağlar soğuduğunda suyun yüzünde toplanacak ve tepsinin kolay temizlenmesini sağlayacaktır.
Tuzda Balık Tarifi

 

Malzemeler:

  • 2 adet iri çupra veya levrek, balıkların pullarını ayıklatmayın ve bütün bırakın. (çok iri olmayan lagos veya somon balığı denenebilir)
  • 2 kilo kadar iri tuz veya sofra tuzu
  • 3-4 yumurta akı
  • su
  • arzuya göre balığa doldurmak için defne yaprağı, maydanoz
  • aluminyum folyo

Yapılışı:

  1. Balıkları yıkayıp iyice durulayın.
  2. Balıklardan biraz daha büyük bir tepsiye kolay temizlik amacıyla aluminyum folyo serin.
  3. Öncelikle 1 buçuk kg. kadar tuzu bir kapta yumurta akı ve yeterince su ile katı kıvamda karıştırın. Sulu olmamasına dikkat edin.
  4. Karışımın yaklaşık üçte biri ile balıklarınızı üzerine alacağınız iki tane yatak oluşturun. (balığın uzunluğunda dikdörtgen şeklinde)
  5. Balığın karnına defne yaprağı, maydanoz vs. ile doldurup kapatın ve tuz yatağına yerleştirin.
  6. Kalan yumurta aklı tuz ile balıkların her tarafını iyice kaplayın. Balığın hiçbir yeri görünmemelidir. Gerekirse biraz daha tuzla suyu katıca karıştırıp heryerini sıvayın.
  7. İsterseniz bıçak yardımıyla tuza balık şekli verip üzerine pullar çizebilirsiniz.
  8. Isıtılmış 200C- 220C dereceli fırında balığın büyüklüğüne göre 30-45 dakika arası pişirin.
  9. Restorantlarda olduğu gibi ufak bir gösteri yapmak istiyorsanız ispirto veya kolonyayı sertleşmiş tuza serpiştirip kibritle yakın ve alevleri seyredin.
  10. Ardından adi bir bıçak ve çekiç yardımıyla (veya büyük bir bıçağın sapıyla) balığa gelmeden dikkatlice tuzu kırın. Balığın derisinide sıyırdıktan sonra servis tabağına alıp salata ve patates kızartması ile servis yapın.

      

 




yemek tarfi paylaş




Tarife Puan Ver:
Bu Ürüne Hiç Puan Verilmemiş. İlk Puan Veren Siz Olun
 
Pancarlı Humus Tarifi
Pancarlı Humus Tarifi
Üzümlü Kolay Kurabiye Tarifi
Üzümlü Kolay Kurabiye Tarifi
Abant Kebabı Tarifi
Abant Kebabı Tarifi
Karnıbahar Köftesi Tarifi
Karnıbahar Köftesi Tarifi
Kusursuz Pizza Tarifi
Kusursuz Pizza Tarifi
Un Kurabiyesi Tarifi
Un Kurabiyesi Tarifi
Tahinli Ispanak Böreği Tarifi
Tahinli Ispanak Böreği Tarifi
Fırında Susamlı Ayvalık Tostu Tarifi
Fırında Susamlı Ayvalık Tostu Tarifi
Arnavut Ciğerli Bulgur Pilavı Tarifi
Arnavut Ciğerli Bulgur Pilavı Tarifi
Adana Kebap Tarifi
Adana Kebap Tarifi
Kıymalı Su Böreği Tarifi
Kıymalı Su Böreği Tarifi
Pazılı Tavuk Sote Tarifi
Pazılı Tavuk Sote Tarifi
Havuç Köftesi Tarifi
Havuç Köftesi Tarifi
Kayısılı Kurabiye Tarifi
Kayısılı Kurabiye Tarifi
Hurmalı Fındıklı Kurabiye Tarifi
Hurmalı Fındıklı Kurabiye Tarifi

zeytinyağlı karışık dolma tarifi (ölçülü)(8kişilik) limonlu balık kurabiye tarifi fırında kabak tarifi turunç reçeli tarifi portakal soslu kek tarifi tavuklu ispanaklı börek tarifi ankara tavası tarifi mercimekli börek tarifi fırında sebzeli somon balığı tarifi tavuklu bülbül yuvası tarifi
Benzer Tarifler
Karides Tarifi
Karides Tarifi
Hamsi Tava Tarifi
Hamsi Tava Tarifi
Kalamar Tava Tarifi
Kalamar Tava Tarifi
Fırında Sebzeli Karides Güveç Tarifi
Fırında Sebzeli Karides Güveç Tarifi
Güveçte Karides Tarifi
Güveçte Karides Tarifi
Midye Dolma Tarifi
Midye Dolma Tarifi
Balık Nuget Tarifi
Balık Nuget Tarifi
İskorpit Balık Çorba Tarifi
İskorpit Balık Çorba Tarifi
Fırında Soslu Alabalık Tarifi
Fırında Soslu Alabalık Tarifi
Fırında Levrek Tarifi
Fırında Levrek Tarifi